Solsikkefrø: Egenskaper, fordeler og bruksområder

Solsikkefrø: Egenskaper, fordeler og bruksområder

Solsikkefrø er verdsatt for sine ernæringsmessige egenskaper: de har et høyt innhold av fettsyrer og et godt bidrag av mikronæringsstoffer, blant mange andre fremhever vi B-vitaminene og vitamin E, antioksidanter og mineralsalter som jern, sink, fosfor, magnesium og kalium.

Solsikkefrø, næringsverdier.

Er solsikkefrø fetende?

Det kommer an på hvor mye du spiser. De er absolutt ikke kalorifattige. 100 gram solsikkefrø gir 584 kcal. La oss se i detalj næringsverdiene til solsikkefrø.

  • Kalorier: 584 kcal
  • Karbohydrater: 20 g
  • Fett: 51,46 g, mettet: 4,45 g, enumettet 18,52 g, flerumettet 23,13 g
  • Proteiner: 20,78 g.

Du kan se ernæringsverdiene til mikronæringsstoffene:

  • Vitamin B1 (tiamin): 1,48 mg.
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,355 mg.
  • Vitamin B3 eller vitamin PP: 8,335 mg.
  • Vitamin B9: 227 μg.
  • Vitamin J eller kolin: 55,1 mg.
  • Vitamin C: 1,4 mg.
  • E-vitamin: 35,17 mg.
  • Kalsium: 78 mg.
  • Magnesium: 325 mg.
  • Jern: 5,25 mg.
  • Fosfor: 660 mg.
  • Kalium: 645 mg.
  • Natrium: 9 mg.
  • Sink: 5 mg.

Vitamin J eller kolin er lite kjent, men det er et essensielt koenzym for dannelse av cellemembraner. Når det gjelder fettsyreprofilen, er den viktigste linolsyre.

Blant fordelene med solsikkefrø fremhever vi bidraget fra fytosteroler, forbindelser som bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet. Etter å ha analysert ernæringsegenskapene til solsikkefrø, la oss gå videre til praksis: hvordan spises solsikkefrø?

Hvordan spise solsikkefrø.

Solsikkefrø er veldig allsidig på kjøkkenet. De kan brukes til salater, men også risretter, grønnsaksbaserte retter eller supper.

De er flotte å bruke til å lage hjemmelaget brød eller andre bakevarer, for eksempel kjeks eller hjemmelagde brødpinner. De kan også enkelt grilles til en sunn matbit eller til frokost, både for voksne og barn.

Hvis de ikke er salte, kan de brukes til å legge til en fruktsalat eller til å dekorere en skål med hjemmelaget iskrem.

Avskallede solsikkefrø.

Her er en oppskrift for å ta solsikkefrø uten skallet.

Bland naturlig skallede solsikkefrø (helst stekt) med forskjellige typiske frokostblandinger og tilsett dem i melken. Eller du kan også male dem til et pulver som kan tilsettes honning, noe som resulterer i en rik og energisk krem ​​å spre på brød.

Ristede solsikkefrø.

For bruk må skallede solsikkefrø stekes. Hvordan kan de stekes? Veldig enkelt.

Sett en nonstick skillet på varmen, varm den opp og tilsett en håndfull solsikkefrø. Merk følgende! Alle solsikkefrø skal komme i kontakt med pannen.

Senk varmen til lav og rist i et par minutter, "skreller" en gang, etter de første seksti sekundene. I praksis, for å steke frøene, må du "koke" dem i en stekepanne uten stokk i 2 minutter, og "vri" dem halvveis i kokingen.

Hvis du vil gå et skritt lenger, kan du dyrke dine egne solsikker selv.

Anbefalt

Egenskaper, fordeler og bruk av eplecidereddik
Avokado: hvordan plante sin grop?
Egenskaper, fordeler og bruk av laurbærblad