Galangal: Egenskaper, fordeler og bruksområder

Galangal: Egenskaper, fordeler og bruksområder

Tilhører samme familie som ingefær, er galangal en plante kjent for sin potensielle medisinske og kulinariske bruksområder. Med sine betydelige fordelaktige egenskaper er det absolutt verdt å prøve å forstå hva det er, hva dets tradisjonelle bruksområder er, helsemessige fordeler og hvordan du tar det.

Hva er galangal?

Galangal har lenge vært brukt som et kulinarisk krydder og en medisinplante. Opprinnelig til Sørøst-Asia, hvor det har vært en viktig del av mange asiatiske kulturer, har den en smak og aroma som ligner på ingefærrot.

De krydret og aromatiske egenskapene til galangal gjør det til en ideell ingrediens i forskjellige tradisjonelle retter, for eksempel supper og ris.

Det er to typer galangal som ofte brukes i matlaging og som medisinplante: større galangal (Alpinia galanga) og mindre galangal (Alpinia officinarum). Sistnevnte spilte spesielt en nøkkelrolle i dietter, med det rødlige utseendet og røttene som minnet om lange, tynne fingre.

Galangalrot.

Sammen med ingefær har medisinsk bruk av galangal spredd seg til Europa gjennom handelsveier med Asia. I mer moderne tid har ingefær imidlertid steget til fremst, og galangal har blitt relativt ukjent for vestlige markeder.

Men dette har ikke alltid vært tilfelle. Det var faktisk perioder der galangal spilte en viktig rolle i Europa, og spesielt i middelalderen. Det antas at bruken av klostermedisin brukte galangal for å kurere en rekke plager, og at denne roten for noen hadde mirakuløse krefter.

Bruken av galangal i vestlige legetradisjoner fortsatte fra klostermedisin til tradisjonell tysk medisin, og spredte seg deretter til andre likeverdige på det gamle kontinentet.

Egenskaper og fordeler med galangal.

De medisinske effektene av galangal er spesielt omfattende. For eksempel har den bemerkelsesverdige antimikrobielle og antioksidantegenskaper; Siden galangal og ingefær er nært beslektet, er det ikke overraskende at helsegevinstene til førstnevnte ligner veldig på sistnevnte.

Mer spesifikt inkluderer de aktive organiske forbindelsene som finnes i galangalplanten flavonoider, tanniner og essensielle oljer, som fungerer hver for seg og i kombinasjon for å generere en rekke positive effekter på menneskekroppen.

For eksempel er flavonoider og tanniner, som ofte er det som gjør mat bitter, sammen med essensielle oljer, grunnen til at galangal regnes som en så kraftig antioksidant og betennelsesdempende plante. Derfor har kjennetegn blitt tilskrevet galangalen:

  • antioksidanter
  • Anti-inflammatorisk.
  • antibakteriell
  • Antivirale midler.
  • soppmidler
  • Antihypertensiv, da det kan senke blodtrykket.
  • Smertelindring.

Tatt i betraktning det ovennevnte, er det ikke overraskende at galangal endte med å bli inkludert i en lang rekke behandlinger:

  • Leddgikt, revmatisme, ledds- og muskelsmerter og forstuinger,
  • Sykdom.
  • Fordøyelsesopprør, for eksempel gass, diaré og en urolig mage.
  • Luftveissykdommer som astma, bronkitt, hoste og sår hals.
  • Topisk behandling som soppdrepende middel.
  • Behandling av kronisk halitose.
  • Antioksidant og lindrer forkjølelse.
  • Utmattelse, tretthet og svakhet.
  • Appetittstimulering,
  • Senking av blodtrykk og forbedring av sirkulasjonen.

Naturligvis har ikke alle disse gunstige egenskapene blitt analysert tilstrekkelig med tradisjonell medisin, og før vi blir for kjent med denne planten, anbefaler vi at du snakker og konsulterer legen din.

Hvordan bruke galangal.

Selv om galangal også kan brukes i aktuelle applikasjoner, oppnås det meste av helsemessige fordeler ved å spise roten rå, tørket eller pulverisert. Du kan lagre friske galangale røtter i flere uker i kjøleskapet.

Galangalpulver oppnås fra tørkede røtter, som er malt. Nymalt galangalpulver kan brukes til sauser, karriretter, supper. Eller du kan tilsette små mengder galangal pulver under kokingen.

Husk å alltid konsultere legen din før du starter behandling med medisinplanter.

Original text


Anbefalt

Egenskaper, fordeler og bruk av eplecidereddik
Avokado: hvordan plante sin grop?
Egenskaper, fordeler og bruk av laurbærblad