Fordeler og egenskaper ved brokkoli

Fordeler og egenskaper ved brokkoli

Brokkoli eller brokkoli er en plante av familien brassicaceae, tidligere kalt oliflorruciferous . Andre grønnsaker av samme art inkluderer kål, blomkål og rosenkål. Denne grønnsaken kommer fra avlinger i kjølig klima, så den er vanligvis ikke veldig velstående om sommeren.

En plante har rikelig med grønne kjøttfulle blomsterhoder, ordnet i form av et tre, på grener som vokser fra en tykk spiselig stilk.

Ordet "brokkoli" kommer fra det italienske "brocco", som betyr spire.

Denne grønnsaken er rik på næringsstoffer og har forskjellige fordeler når den konsumeres. Brokkoli er rik på vitamin C , en servering på 100 gram. gir mer enn 150% av det anbefalte daglige inntaket av dette vitaminet. Den inneholder også K-vitamin, B-vitaminer, A-vitamin, magnesium, jern, sink, krom, kobber, kalium, fosfor, protein, fiber og fytostatrienter.

Brokkoli blir vanligvis konsumert kokt eller dampet, selv om dette ikke betyr at den ikke kan konsumeres rå. Den har blitt populær som en super sunn mat og har blitt lagt til et stort antall vanlige retter rundt om i verden.

Brokkoli er en mat som har blitt stadig mer populær, integrert i menyene til skoler, restauranter og til og med kjøkkenet til store kokker.

Foruten velsmakende, er brokkoli rik på protein, jern, kalsium, vitaminer, mineraler og bioflavonoider, det vil si et essensielt produkt for de som leter etter en sunn mat rik på næringsstoffer.

Sunne egenskaper til brokkoli.

Først av alt kan vi begynne å snakke om brokkoli som en flott alliert for å bekjempe aldringstegn forårsaket av den naturlige oksidasjonen av kroppen , siden denne grønnsaken gir en stor mengde vitamin C og E, flavonoider, betakaroten og isotiocyanater, komponenter som er skiller seg ut som antioksidanter. Produksjonen av kollagen, som hjelper med å holde huden ung, styrkes av vitamin C, mens E-vitamin styrker hudcellene.

På sin side er brokkoli et godt avgiftningsmiddel , som kan hjelpe deg med å eliminere giftstoffer som urinsyre og andre, takket være forbedringen i leverfunksjonene. Effekten kan opprettholdes i opptil to uker etter at du har konsumert denne grønnsaken, så det er viktig å legge den til måltidene dine daglig for å oppnå best mulig resultat.

Synet vårt kan også fordeles godt av inntaket av brokkoli. Faktisk gir denne grønnsaken vitamin B2, som hjelper øynene våre med å tilpasse seg endringer i lys, i tillegg til å forhindre utseende av grå stær eller i det minste redusere sannsynligheten for utseende. Som om ikke det var nok, i brokkoli er det også lutein og zeaxanthin, komponenter som hjelper deg å redusere risikoen for å lide av makulær generasjon og andre problemer relatert til det optiske organet.

Brokkoli er også en god alliert for personer som lider av diabetes , siden det høye fiberinnholdet og den lave mengden kalorier gjør det til en veldig gunstig mat for denne tilstanden. I tillegg til dette inneholder den noen stoffer som kan forhindre skaden som diabetes forårsaker i blodårene.

For forbruket må de som har åpne blomster, er myke eller gulaktige, avvises.

Den kan oppbevares uvasket i perforerte plastposer inne i grønnsakdyret i kjøleskapet i 3-5 dager, for å unngå mugg.

Ernæringsegenskaper til brokkoli.

  • Vitaminer : det er en god kilde til C-vitamin, askorbinsyre, niacin og A-vitamin.
  • Mineraler : kalium og lavere mengder kalsium, natrium og magnesium.
  • Brokkoli inneholder en betydelig andel svovel .
  • Fiber .
Ernæringsegenskaper til brokkoli

Variasjoner av brokkoli.

I Italia er praktisk talt alle varianter utviklet. Calabrese-sorten er den vanligste, med brede, kjøttfulle grønne eller lilla hoder.

Romanesco-sorten ligner mest på blomkål i form og smak, ettersom de har overfylte og halvkuleformede hoder dannet av mange bestilte koniske punkter, er fargen vanligvis blekgulgrønn og de er veldig dekorative.

Så hva venter du på? Begynn å ta med brokkoli i rettene dine fra nå av.

Brokkoli-egenskaper

Hvordan dyrke organisk brokkoli hjemme.

Planteprosessen er enkel, men krever omsorg, da brokkoli er følsomme for variasjoner i temperatur.

Organisk brokkoli kan holde matens egenskaper intakte, og unngå kjemiske plantevernmidler og andre syntetiske produkter som påvirker forbrukerens velferd.

En av hovedfordelene med brokkoli er at den kan dyrkes i forskjellige miljøer, disse er eksterne eller til og med interne. Mange lurer på om organisk brokkoli kan dyrkes i små containere. Svaret er ja, det er et levedyktig alternativ for de som praktiserer urbant landbruk eller for de som bor i små hus. Planteprosessen er enkel, men krever stor omhu, siden brokkoli er følsomme for temperaturvariasjoner.

Plantation.

Grenbrokkoli er mer lønnsomt for produsenten, fordi den tilbyr flere avlinger og har større aksept i markedet. Brokkoli er en lavkostmat, derfor kan det være en mulighet for de som vil begynne å investere i økologisk landbruk.

Frø og frøplanter.

Før du starter planteringsprosessen er det viktig å velge gode frø, som tilsvarer sesongen hvor de plantes og som hører til ønsket type brokkoli.

Frøene kan plasseres direkte i hagen eller frøplantene kan tilberedes, hvorved en forhåndsvalg av de beste plantene blir utført før transplantasjon.

Frøene skal avsettes i hull med en dybde fra 0,5 til 1 cm og må dekkes med jord og organisk materiale. Hvert hull skal inneholde 2 eller 3 frø.

Gulv.

Den egnede jorda for dyrking av organisk brokkoli må være tung, godt drenert, rik på organisk materiale og må fremfor alt være en fruktbar jord, med en pH mellom 6 og 7. Imidlertid er brokkoli en mat som krever stor mengder bor og molybden for å utvikle seg sterkt, hvis jorda ikke har disse egenskapene, er det viktig at bonden bruker organisk gjødsel for å oppnå balanse. Det anbefales å så store områder, gjøre en kjemisk analyse av jorda og se etter en agronom som vil indikere riktig befruktning.

Hvordan plassere det.

Ved beregning av avstanden må produsenten ta hensyn til at avstanden mellom plantene vil være større enn størrelsen på brokkolien og grenene, slik at den får rom for å utvikle seg. Men planter i små rom kan produsere raskere, fra den minimale plassen som er nødvendig. Mellom behovene til hver plante har et mellomrom mellom 30 og 60 cm, og mellom plantene er det anbefalt at plassen er minst 60 cm og ikke mer enn 1 m fra hverandre.

Vær.

Den ideelle temperaturen for utvikling av planten er 6 ° C til 23 ° C. Vi må være klar over klimaet under såing, siden det er en essensiell prosess, slik at vi kan unngå termiske variasjoner som forhindrer riktig utvikling av planten.

Belysning.

En annen viktig faktor for dyrking av organisk brokkoli er å være oppmerksom på hvor mye lys planten får. I hjemlige miljøer er det nødvendig å dyrke brokkoli på steder som får høy lysstyrke. Allerede i frukthager bør brokkoliene få noen timer med sollys.

Irrigasjon.

Vanning av brokkolien bør gjøres veldig nøye, da jorda skal holdes fuktig, men ikke for fuktig. Overflødig vann øker spredningen av bakterier og sykdommer, derfor bør de unngås. Om nødvendig er det mulig å installere dryppvanningsmetoden som holder jorden fuktig, forhindrer uttømming av jorden og unngår å kaste bort vann.

Innhøsting.

Transplantasjon og høsting bør gjøres om natten, med jorden godt vannet, fordi planten er veldig følsom. I tillegg må produsenten være våken for tilstedeværelsen av invasive planter og insekter som kan oppstå. Sjekk brokkoliene dine regelmessig for å øke sykdomsbekjempelse og -forebygging.

Høsttid varierer mellom typer brokkoli, den kan høstes mellom 75 og 100 dager etter planting. Filialtypen har en kortere periode for høsting, varierende mellom 60 og 90 dager. Grenbrokkoli gir fordelen av å være mer produktiv, fordi den har blomsterstander i intervaller på 5 til 10 dager til blomstringens slutt.

Organisk brokkoli er en allsidig mat som alle liker, så det er ikke noe bedre å tilby familien et kvalitetsprodukt rikt på næringsstoffer. Å dyrke organisk brokkoli kan være inngangsporten til denne verden, siden det er en populær og veldig velsmakende mat.

Anbefalt

Egenskaper, fordeler og bruk av eplecidereddik
Avokado: hvordan plante sin grop?
Egenskaper, fordeler og bruk av laurbærblad