Geitost: egenskaper og fordeler

Geitost: egenskaper og fordeler

Geitost ble tidligere betraktet som andre klasse, med en mer rustikk smak, en mindre spektakulær presentasjon, det virket som om det bare var for de som produserte den, for de som bodde i landet, for de som elsket smaken på gården. I dag er det imidlertid en høyt verdsatt og ettertraktet mat som er fullt anerkjent.

Geitost har alle egenskapene og egenskapene å holde seg på listen over sunne og anbefalte matvarer. Den har viktige organoleptiske egenskaper, inneholder bare sunt fett og gir færre kalorier enn mange andre oster.

Geitost: Egenskaper.

Geitost kan være av forskjellige typer, i markedet finner vi den krydret eller til og med fersk. Det har vanligvis en frisk smak, men med et snev av autentisk smak som noen liker mye, andre, for å si sannheten, det plager.

Noen delikate ganer kan lide av denne osten, spesielt modne, mens friske oster holder deres lettere smak.

Organoleptiske egenskaper kan også variere veldig. Produksjonsmetoden har stor innflytelse på både sammensetningen av fettsyrene, pH-nivåene, og mengden og kvaliteten på saltet og mineralsaltene.

Myke oster er mindre kaloriske, har mindre fett og mindre protein, som ofte er tilfelle, med noen unntak, i andre typer oster, for eksempel storfekjøtt. Ferske geitost inneholder i gjennomsnitt 264 Kcal, mens modne oster inneholder dobbelt så mye.

Geitost: fordeler.

Én etter én, i alfabetisk rekkefølge, er dette bare de beste fordelene med denne stadig mer populære maten.

Allergi.

I gjennomsnitt inneholder produkter som inneholder geitemelk, inkludert ost, A2-kasein, en type protein som har vist seg å være mindre allergifremkallende og mindre inflammatorisk enn A1-sorten.

De som har en mer eller mindre sterk intoleranse mot laktose, kan prøve geitemelk, de kan finne en måte å spise smakfulle oster på samme måte, og unngå forstyrrelser i fordøyelsessystemet og tarmen.

antibakteriell

Ved å studere noen mikroorganismer i geitemelk og geitost, er noen av deres antibakterielle egenskaper bekreftet.

Noen bakterier isolert fra ost kunne hemme Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, L. inoccua, Pseudomona aeruginosa, Shigella flexneri, Serratia marcescens, Enterobacter cloacae og Klebsiella pneumoniae.

Caprylsyre har også antibakterielle, antivirale og soppdrepende egenskaper, så det kan være nyttig i behandling av infeksjoner som Candida, kviser, fordøyelsesproblemer og mer.

Fordøyelse.

Geitemelk er lettere å fordøye enn andre typer melk. Den har en annen kjemisk sammensetning, vitaminer som er til stede i forskjellige proporsjoner, de samme for mineralsalter og proteiner. Dette ville gjøre det lettere å fordøye.

Sunt fett.

" Oster er fetende og bør ikke spises," høres ofte.

Original text


Først av alt, la oss ikke fjerne dem helt fra kostholdet vårt, med mindre vi har nøyaktige resepter. Hvis vi virkelig vil være forsiktige, la oss velge geitefett fordi fett vi finner der er sunne fettstoffer.

I tillegg er det høye mengder oktansyre og caprinsyre som øker energinivået, i tillegg til at de er ansvarlig for den typiske mer syrlige smaken.

Betennelse.

Geitemelk, sammen med eselmelk, er den mest betennelsesdempende, noe som gjør dem spesielt egnet for de som lider av inflammatoriske og allergiske sykdommer, inkludert eldre.

Vekttap og følelse full.

Ingen mat får deg til å gå ned i vekt, men det er noen som anbefales til slankekutter, av flere gyldige grunner.

I dette tilfellet er det fordi det er fettsyrer som øker metthetsfølelsen og derfor er fordelaktige for vekttap dietter.

Disse fettsyrene kan også raskt brytes ned og tas opp av kroppen og er mindre sannsynlig at de blir lagret som fett.

probiotika

Den har mange gode bakterier, nyttige for helsen til fordøyelsessystemet, og reduserer også betennelse og forbedrer immunforsvaret.

Avhengig av type kan geitost inneholde et stort utvalg av probiotika, inkludert L. acidophilus og L. plantarum.

Anbefalt

Egenskaper, fordeler og bruk av eplecidereddik
Avokado: hvordan plante sin grop?
Egenskaper, fordeler og bruk av laurbærblad