Medisinske egenskaper, fordeler og bruk av Sesame

Medisinske egenskaper, fordeler og bruk av Sesame

I tusenvis av år har sesam blitt brukt til å forberede mange av medisinene for rekonstituering av celler. I Kina eller India regnes det som den mest bemerkelsesverdige matmedisinen.

Sesam er veldig rik på lecithin , enda mer enn soya, som noen anser for å være den rikeste grønnsaken i dette stoffet. Lecithin er et fosforfett som inneholder nitrogen og har egenskapen å bidra til å lage kjønnshormoner. Det er av denne grunnen, en faktor av ungdommen og en utmerket mat for nervene og hjernen.

Den normalt sammensatte hjernen inneholder 28% lecithin. Mange mennesker rapporterer om mangel på dette stoffet. Alle som har hukommelsesvansker eller har stor mental anstrengelse vil ha fordel av å konsumere sesam daglig. Også de som lider av nervøs depresjon, sympatokotoni og vagotoni.

Sesam er veldig rik på lecithin og flerumettede fettsyrer, og bidrar med en avgjerende rolle for å favorisere fordøyelsen av fett og forhindre ansamling av kolesterol i arteriene. Derfor er det en viktig faktor mot arteriosklerose og akkumulering av fete legemer i kroppen.

Det skal også bemerkes at vitamin F, vitamin E (fra befruktning), vitamin B (antineuritt) og mineraler som kalsium, jern, magnesium, silika, krom, kobber, etc., inneholdt i sesam, som gjør det til et mat for beskyttelse og revitalisering.

I proteiner i dette oljeaktige kornet (20% av dens vekt) er omtrent 15 aminosyrer.

Det er også sterkt anbefalt for babyer, med en teskje (i form av puré), blandet i grøten eller på flasken. Babyer drar særlig nytte av blobulinene i dette frøet, rik på glutaminsyre, som fremmer dannelsen av antistoffer. På den annen side favoriserer aminosyrene, svovelbærerne, så som lysin, den jevnlige veksten av det nyfødte.

Hvordan ta det : For maksimal effektivitet, anbefales det å ta den rå, tilsatt puréer, supper, babymat, blandet med honning, dressing salater, etc. Det må tas med i betraktningen at fosfolipidene i sesamfrø blir ødelagt etter 60 ºC.

Terapeutiske egenskaper til sesam.

Oppsummert kan vi konkludere med at det er mat av høy kvalitet, alkaliserer blodet, energisk, mineraliserende, gjenopprettende muskler og nervøs, forbedrer hukommelse og intellektuelle fakulteter, sirkulasjonsbeskytter og avføringsmiddel. Indisert i mangeltilstander som osteoporose, beinsvakhet, hårtap, hulrom, svinn i tannkjøttet og lungesvakhet.

Sesam er nyttig mot nervøse problemer: utmattelse, stress, hukommelsestap, depresjon, irritabilitet, søvnløshet. Det er et utmerket ernæringstilskudd for personer utsatt for stor mental eller intellektuell aktivitet. Det hjelper også til å tåle fysiske krav: idrettsutøvelse, graviditet, amming eller perioder med rekonvalesens. Som en sum av disse dyder blir de tradisjonelt anerkjente afrodisiakumegenskapene forklart, da det er med på å opprettholde seksuell kapasitet.

Et annet terapeutisk felt i dette praktfulle ernæringstilskuddet er sirkulasjonsproblemer. Evnen til å senke kolesterolet i blodet gjør at det indikeres i arteriosklerose, forebygging av hjerteinfarkt og arteriell trombose. Det er også nyttig i tilfeller av hemorroider og uregelmessigheter i menstruasjonen (amenoré og dysmenoré). I en annen rekkefølge anbefaler hinduyogiene et daglig inntak på 25 gram for å generere subtile vev i kroppen.

Bruk og anvendelser av sesam.

Det er mange måter å konsumere de allsidige sesamfrøene på. I tillegg til å dra nytte av de praktfulle egenskapene, kan du nyte den utsøkte smaken, både i salte og søte tilberedninger. Selv om det ideelle er å innta rå frø, er det veldig vanskelig å trekke ut sin indre rikdom, siden en utmerket og nøye tygging ville være nødvendig. Av denne grunn anbefales det populære Gomasio (som betyr "sesam-salt"), mye brukt i øst for å smake korn og grønnsaker. Det gjøres med en lett steking av frøene, som deretter males og blandes med havsalt. Gomasio bidrar til å redusere natriumbruk, uten å ofre smaken. Til og med versjonen uten salt (foretrukket av hypertensive mennesker) kan brukes i søte retter, siden den kombineres veldig godt i desserter og frokost.Også malt sesam kan kombinere med andre frø; Dette er tilfellet med Multisemilla-preparatet, hvor det blandes med solsikke og lin; eller vegetabilsk revet ost, hvor den også tilsettes: hvetekim, ølgjær og algepulver.

En annen gammel måte å konsumere sesam på er gjennom pastaer som er dannet med bakket frø. Hvis de blir blandet med vann, får vi Tahinen; Hvis blandet med rismelasse, oppnås Halva, en utsøkt søt og energisk pasta, ideell for barn og unge. I begge tilfeller er resultatet et utmerket konsentrat av energi og vitalitet, som kan spises spredt eller kombineres med andre matvarer (den populære hummus oppnås med kikerterpasta). Når det gjelder Tahin, også kalt sesamsmør, er vi i nærvær av en utmerket og fordelaktig erstatning for meieri. Ikke bare erstatter det smør eller fløte, men utvannet det lar deg raskt få en utsøkt sesammelk. Bruken av sesam tilsatt bakeriprodukter er også kjent: kaker, brød, kjeks, kaker og bakverk.

Mindre utbredt er bruken av sesamolje. Det er en olje med god kvalitet og fremfor alt med stor stabilitet. Dette skyldes innholdet av antioksidantforbindelser, som garanterer lang levetid og forhindrer oljen så vel som matvarene tilberedt med den (brød, informasjonskapsler, etc.) fra å bli harsk. Det viktige er at det er kaldt første trykkolje og uten noen raffineringsprosess; Dette gjør det til en noe høy pris for daglig forbruk, og dette konspirerer mot overbefolkningen. Innhentet fra ikke-stekt frø (orientalske spisere bruker vanligvis den mer aromatiske versjonen, laget av stekte frø), det er også en utmerket olje for massasje, kosmetikk (forhindrer rynker og brukes som solkrem) og terapi (regenererer) strekkmerker etter graviditet).

Unnydelige oppskrifter med sesam.

Sesamsmør (Tahin).

Vask og suge ½ kilo hvit sesam i varmt vann i 3 timer. Sil og reserver vannet. Prosess å legge til bløtleggingsvannet og flytende rosa salt til du får en jevn pasta. Pakk i en glasskrukke og oppbevar alltid i kjøleskapet.

Sesammelk.

Slip ¼ kopp hvit sesam i en kvern. Tilsett ½ liter vann og bland begge ingrediensene godt. La marinere i omtrent 3 timer, filtrer deretter og søt med melasse. Et annet system består av å blande en kopp tahin med to kopper vann i blenderen.

Hvit saus uten meieri eller mel.

Plasser tahinen i en kanne. Tilsett varmt vann og rør til konsistensen av "hvit saus" er oppnådd. Smak til med muskatnøtt og havsalt.

Husk å ta kontakt med legen din før du starter en naturlig behandling.

Original text


Anbefalt

Egenskaper, fordeler og bruk av eplecidereddik
Avokado: hvordan plante sin grop?
Egenskaper, fordeler og bruk av laurbærblad