Alt du bør vite om quinoa, egenskaper og fordeler

Alt du bør vite om quinoa, egenskaper og fordeler

Den Quinoa har fått økende popularitet takket være sine store fordeler, både deg inn i kategorien av so- kalt " supermat ". Quinoa er en pseudosereal som forekommer i hele Andesfjellkjeden. Det er faktisk historiske poster om at denne maten ble dyrket for rundt 5000 år siden av folkene fra Inka og Inka i regionen.

Selv om vi ikke finner begrepet "quinoa" i ordboken til Royal Spanish Academy, vises "quinua". Til tross for dette har begrepet "quinoa" spredt seg over hele verden for å kalle dette frøet. I Quechua har den navnet "chisiya" (moderkorn).

Egenskaper og fordeler med Quinoa.

Quinoa er mer enn et frø; Den inneholder en høy prosentandel av fiber og har et av de høyeste proteinbidragene fra populære kornprodukter, i tillegg til dette har den en lav glykemisk indeks , noe som gjør det til en alliert for mennesker som lider av diabetes.

Quinoa hjelper også vektkontrollen, takket være den høye andelen fiber, ideell for å rense kroppen for giftstoffer og avfall mens den gir en metthetsfølelse.

Det er faktisk ikke tilfeldig at FAO ( FNs mat- og jordbruksorganisasjon) erklærte 2013 som året for quinoa som prøvde å øke forbruket takket være de store helseegenskapene. Dets viktigste produserende land er Ecuador, Bolivia og Peru. Produksjonen har blitt tredoblet de siste årene gitt verdensomspennende etterspørsel.

Quinoa har også blitt mye anbefalt som mat for idrettsutøvere takket være mineraler, proteiner og komplekse hydrater, noe som betyr en sterk injeksjon av naturlig og sunn energi.

Dette kornet er også kjent for sine aldringsegenskaper takket være det høye innholdet av flavonoider, de viktigste naturlige antioksidantene i kroppen vår. I tillegg til dette, inkluderer quinoa i kostholdet ditt bekjempelse av slapp hud og forbedrer kroppsbygging, og hjelper til med å slette cellulitt og strekkmerker.

Quinoa har et høyt nivå av protein, opptil 23% og er sammensatt av mineraler som kalsium, jern og magnesium, uten å legge til side vitamin C, E, B1 B2 og niacin. Som om ikke det var nok, er fettinnholdet rikt og sunt, rikelig med Omega 6 sammen med aminosyrene som fremmer hjerneutvikling.

Quinoa-oppskrifter. Hvordan tilberedes quinoa?

For det første er det viktig å vaske kornene med en stråle med kaldt vann i noen sekunder, med mindre du har kjøpt forhåndsvasket Quinoa.

Disse næringsrike frøene stekes for å lage mel, selv om de også kan tilberedes for å tilsettes suppe. Faktisk anbefales det til og med å tilberede puré til små barn.

Den vanligste måten å tilberede quinoa på er ved å bruke tre deler vann til ett korn. Ved å la det småkoke i omtrent 15 minutter, sørger vi for at quinoaen, i likhet med pasta, er al dente, konsumeres umiddelbart for å få mest mulig ut av næringsinnholdet.

Quinoa er også perfekt å blande med salater takket være sin knasende tekstur og andre retter med grønnsaker, den brukes til og med som ingrediens i grønnsaksburgere. I tillegg er quinoa et utmerket alternativ å erstatte ris , spesielt for de som ikke kan spise gluten. Selv om ris i seg selv ikke inneholder gluten, kan det tilsettes stoffer som inneholder det når det behandles eller raffineres.

Av denne og mange andre grunner er utvilsomt Quinoa en av supermatene i dette århundret. Så ikke vent lenger og begynn å inkludere dette utrolige frøet i ditt daglige kosthold. Du kan finne mange oppskrifter på nettet ettersom populariteten deres har økt i løpet av de siste årene.

Quinoa er også ideell å lage vegetabilsk melk. Et svært næringsrikt alternativ, proteinrikt, enkelt å lage og som kan brukes i forskjellige oppskrifter.

Næringsinformasjon.

  • 250 kalorier.
  • 68 gr karbohydrater.
  • 16 gr proteiner.
  • 4 gr sunne fettstoffer.
  • Essensielle aminosyrer.
  • Vitaminer C, E, B1, B2, B3, E, folsyre og mineraler som magnesium, kalsium, jern og kalium.

(for hver 100 g tørr quinoa).

Anbefalt

Egenskaper, fordeler og bruk av eplecidereddik
Avokado: hvordan plante sin grop?
Egenskaper, fordeler og bruk av laurbærblad